[お大根の皮と葉っぱを使った大根餅]
※干しエビが塩干川口の商品です！

材料
・お大根の皮、葉っぱ
・豚肉（お料理の際に余った切れ端でもOK）
・干しエビ
・干し椎茸
・生姜
・ごま油
・米粉
・揚げ油
☆調味料・・・キムチペースト、中華出汁（顆粒）、オイスターソース、塩胡椒
☆たれ・・・ポン酢、辛子


作り方
1.お大根の皮の半分をフープロでおろしにします。水分もとっておきます。

2.お大根の皮の残りの半分を千切りにします。お大根の葉っぱ、干し椎茸、生姜はみじん切り、豚肉はミンチにします。
（※みじん切りはキレイに揃わなくても大丈夫です！）
フライパンにごま油を入れて、豚肉・干しエビ・キムチペースト・中華出汁（顆粒）・干し椎茸・生姜と一緒にしんなりするまで炒め、塩胡椒とオイスターソースで味付けします。ここでしっかり具材を炒めておくと美味しく仕上がります。

3.2に1を入れ、そこに米粉を全量のおおよそ1/3量から混ぜていき、まとまる程度の硬さになったら耐熱皿に移して1センチ厚さに伸ばし、レンジでチンします。（600wで、５分程度が目安です。）

4.一口大にカットしてフライパンに戻し入れ、多めの油でこんがり焼いたら出来上がり。

ポン酢と辛子でどうぞ！