[お大根の皮と葉っぱを使った大根餅] ※干しエビが塩干川口の商品です! 材料 ・お大根の皮、葉っぱ ・豚肉(お料理の際に余った切れ端でもOK) ・干しエビ ・干し椎茸 ・生姜 ・ごま油 ・米粉 ・揚げ油 ☆調味料・・・キムチペースト、中華出汁(顆粒)、オイスターソース、塩胡椒 ☆たれ・・・ポン酢、辛子 作り方 1.お大根の皮の半分をフープロでおろしにします。水分もとっておきます。 2.お大根の皮の残りの半分を千切りにします。お大根の葉っぱ、干し椎茸、生姜はみじん切り、豚肉はミンチにします。 (※みじん切りはキレイに揃わなくても大丈夫です!) フライパンにごま油を入れて、豚肉・干しエビ・キムチペースト・中華出汁(顆粒)・干し椎茸・生姜と一緒にしんなりするまで炒め、塩胡椒とオイスターソースで味付けします。ここでしっかり具材を炒めておくと美味しく仕上がります。 3.2に1を入れ、そこに米粉を全量のおおよそ1/3量から混ぜていき、まとまる程度の硬さになったら耐熱皿に移して1センチ厚さに伸ばし、レンジでチンします。(600wで、5分程度が目安です。) 4.一口大にカットしてフライパンに戻し入れ、多めの油でこんがり焼いたら出来上がり。 ポン酢と辛子でどうぞ!
HOME > おすすめレシピ > その他のおすすめレシピ > お大根の皮と葉っぱを使った大根餅
塩干川口 〒651-2412 兵庫県神戸市西区竜が岡1-21-1 カナート西神戸店内 TEL:078-967-5109
[お大根の皮と葉っぱを使った大根餅]
※干しエビが塩干川口の商品です!
材料
・お大根の皮、葉っぱ
・豚肉(お料理の際に余った切れ端でもOK)
・干しエビ
・干し椎茸
・生姜
・ごま油
・米粉
・揚げ油
☆調味料・・・キムチペースト、中華出汁(顆粒)、オイスターソース、塩胡椒
☆たれ・・・ポン酢、辛子
作り方
1.お大根の皮の半分をフープロでおろしにします。水分もとっておきます。
2.お大根の皮の残りの半分を千切りにします。お大根の葉っぱ、干し椎茸、生姜はみじん切り、豚肉はミンチにします。
(※みじん切りはキレイに揃わなくても大丈夫です!)
フライパンにごま油を入れて、豚肉・干しエビ・キムチペースト・中華出汁(顆粒)・干し椎茸・生姜と一緒にしんなりするまで炒め、塩胡椒とオイスターソースで味付けします。ここでしっかり具材を炒めておくと美味しく仕上がります。
3.2に1を入れ、そこに米粉を全量のおおよそ1/3量から混ぜていき、まとまる程度の硬さになったら耐熱皿に移して1センチ厚さに伸ばし、レンジでチンします。(600wで、5分程度が目安です。)
4.一口大にカットしてフライパンに戻し入れ、多めの油でこんがり焼いたら出来上がり。
ポン酢と辛子でどうぞ!